Über Chelti

Die Geschichte der Chelti Winery

Die Geschichte der Chelti Winery lässt sich bis ins letzte Jahrhundert zurückverfolgen, als die Vorfahren der Familie Mirianashvili im Dorf Shilda tief in der Region Kachetien ihren ersten Weinkeller bauten. Die Familientradition wurde 2001 mit dem wiederbelebt Initiative von Giorgi Mirianashvili, dem Gründer und CEO der Chelti Winery Company, der die bereits bestehenden Haushaltskeller und Weinberge erweiterte. Die Gesamtfläche des Territoriums beträgt nun 80 Hektar und umfasst Weinberge, traditionelle georgische (Qveri) und klassische (Eiche). & Stahl) Keller, ein unterirdisches Weinlager und ein touristischer Komplex

Produktion und Verarbeitung

Die Tatsache, dass sich die Weinberge und die Produktion im selben Gebiet befinden, ermöglicht dem Weingut einen reibungsloseren Betrieb und eine bessere Kontrolle sowohl über die Ernte als auch über die Verarbeitung der Trauben.

Wie bereits erwähnt, werden aufgrund der Tatsache, dass die Produktion sowohl georgische als auch europäische Weinproduktion umfasst, moderne Geräte sowie traditionelle Qvevri verwendet.

Das unterirdische Weinlager in den Kellern der Chelti-Weinkellerei ist 7 Meter tief und hält auf natürliche Weise das ganze Jahr über eine Temperatur von 14-17 ° C aufrecht, eine ideale Bedingung für die Lagerung und Reifung von Wein.